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2014年7月30日 (水)

生や釜揚げもいいけれど…。

Photo


太陽に向かって気持ちよさそうに日光浴しているのは、イワシの子どものシラスたちです。

腰越の小動岬の脇の海岸線でタタミイワシを作っている光景です。

最近有名な湘南のシラス。生シラスや釜揚げシラスがポピュラーですが、このシラスを畳状に天日干ししてできる“タタミイワシ”も生シラスや釜揚げシラスに負けず劣らずおいしいです。軽く火であぶって、さっとお醤油をかけて、酒の肴にぴったりの逸品です。

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